姜汁撞奶

昨晚在香港食谱网站看了这食谱，试做了姜汁撞奶很简单的传统中式甜品，只需要把鲜奶煮熱《撞》入姜汁就成。可惜成功率就不一定保证百份百。有如其名字，要 《撞彩》。撞得适合正确，就可以吃滑滑的，比豆腐花还要滑的甜品。若不成功，也无大损失，极其量是热牛奶，不过加了姜汁而已。当然如果撞不成就是美中不足 咯～

材料：

奶 2 碗
糖 2至3茶匙（按個人口味+-）
姜汁 大約 4茶匙

做法：

1. 把2碗鲜奶+糖倒进小锅中，用慢火煮热。

2. 煮鲜奶期間，磨姜汁2茶匙，放于碗中，备用。

3. 等到鲜奶就將滚但不要滚，只见有白烟冒起，就快手《撞》/倒进盛姜汁的碗中。跟着不要移动，让鲜奶静置 5至 10分鐘，即成。享受暖暖的姜汁撞奶！

姜要夠老。因為老姜中所含令牛奶凝結的物质较多。


我拿了藏在冰箱很久的老姜出来磨,你看撞奶上黄黄的,就是姜汁.很浓的姜汁味,男友不相信姜汁+鲜奶可以变成凝固.就拿了一个铁匙testing放上去。果真是凝固的哦~~



我和男友，一人一杯，补一下。嘻嘻嘻嘻~~~~這传统方法只靠试和靠猜测，难以保证百份百成功。但，就算不成功，也不用紧啦，变成热鲜奶加姜汁而已，还是一样很补的，尤其是对女生或怀孕的妈妈。这道甜点就是专为女生准备的滋补甜品，当然也不只限女生吃，男生吃也可以滋润皮肤哦~~