脆炸雪糕球

材料：
‧　方土司　3 片
‧　vanilla雪糕球　3 个
‧　糖霜　2 小匙
‧　肉桂粉　1/4 小匙
‧　hersley's chocolate syrup适量


‧　脆漿料：面粉 1/2 杯、吉士粉 1 匙、梳打粉1/2 茶匙、水
約60毫升及熟油 1 汤匙。
‧　保鲜紙

作法：
﹝1﹞　將糖霜及肉桂粉拌勻，然后放在雪糕上面。碟边淋上hersley's chocolate syrup酱作裝饰之用。
﹝2﹞　方土司用面粉棒压扁，再修改成圆形。放上雪糕球，用方土司包住雪糕球，再以保鮮紙包裹及拧实，然后放入冰柜将其雪至硬身。
﹝3﹞　開勻脆漿料，静置三十分钟，然后加入熟油搅勻。
﹝4﹞　雪糕球取去保鮮纸，隨即沾满脆漿，再用匙盛入滾油中炸至金黃色。　上碟便完成。


注意事项：
○　雪糕球一定要雪至坚硬，放入油锅炸時才不會立即溶掉。我是放过夜，第二天才炸的。